Perséphone est spécialisée dans la collecte de la surproduction de notre société de consommation

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Sa démarche participe à protéger la planète de l'épuisement des ressources naturelles et du réchauffement climatique, en redistribuant ces produits issus du gaspillage au travers de son épicerie sociale, solidaire et éco-responsable, qu'ils soient alimentaires ou non, avant que ces derniers ne deviennent déchets et soient jetés par les distributeurs, industriels et producteurs.

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Perséphone retraite, dispatche, recycle les excédents de notre société de consommation : produits "mûrs à point", ayant des défauts d'aspect, chutes de production, invendus, etc... de tous les professionnels de toutes activités (industries, commerces, agricultures), alimentaires ou non, retirés du circuit.​

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Perséphone agit sur 3 domaines : l'environnement, l'économie et le social