Fromages avec des petits suisses nature arrivés à la date limite

- prendre une aiguille de couture et la brûler pour la stériliser, enlever le noir du feu

- percer le fond du petit suisse, faire une dizaine de trous.

- enlever le couvercle du petit suisse

- le poser sur une "paille" (allez demander les pailles en plastique au rayon fromage de votre supermarché)

- laisser égoutter environs 12 h à l'air libre et à température ambiante

- saler le dessus avec du sel fin

- s'il vous parait assez égoutté pour le démouler, le sortir de son pot et enlever le papier.

- le poser sur la paille (en long ou en hauteur) et saler de nouveau, vous pouvez en faire au poivre ou autres épices

- attendre encore 24 h (évitez de dépasser 36 h en tout)

- vous pouvez les manger dès ce moment (cela donne un genre KIRI) ou les mettre dans une boite hermétique au frigo ou les envelopper dans du cellophane et les mettre au frigo ou au congélateur

Dans du cellophane au frigo, au bout d'un mois vous obtiendrez un fromage plus crémeux et bien plus fort

Cela fonctionne aussi avec les petits suisses à 0%