Onze produits sans date limite de consommation

11/27/2017

 

CUISINE - Le système de date limite de consommation n’est pas toujours clair. Déjà parce qu’il y a plusieurs sortes de dates ―date limite de consommation ("à consommer jusqu’au…"), date limite d’utilisation optimale ("à consommer de préférence avant le…"), date de durabilité minimale, etc.― mais surtout parce qu’elles sont parfois fantaisistes. Les consommateurs ne savent pas toujours les déchiffrer, ce qui fait que beaucoup de produits finissent à la poubelle quand la date en question est passée, alors qu’il ne s’agit souvent que de recommandations des producteurs ou fabricants, et non d’indication de dangerosité.

 

 

Au risque de vous surprendre, certains aliments ne nécessitent pas de date de péremption. Ils peuvent être consommés n’importe quand, même si une date figure sur l’emballage. Si vous en avez marre de jeter des aliments parfaitement sains, il est temps de savoir ce qui se conserve sans limite de temps. Voici onze produits que vous n’avez pas besoin de jeter.

 

 

 

 

1. Le miel

 

Il se conserve indéfiniment. Il peut changer de couleur et se cristalliser, mais vous pourrez toujours le manger. En cas de cristallisation, il suffit de mettre le pot au bain-marie jusqu’à ce que les cristaux fondent.

 

 

 

2. Le riz

 

Même avec une couche de poussière impressionnante sur la boîte ou le sachet, le riz esttoujours aussi bon que le jour où vous l’avez acheté, qu’il soit blanc, sauvage, arborio, thaï ou basmati. Il n’en va hélas pas de même pour le riz complet, dont la teneur en amidon le fait devenir rance. Placez simplement le riz dans un récipient étanche pour éviter que les insectes ne s’en régalent.

 

 

 

3. Le vinaigre blanc

 

Même un bidon de cinq litres ne se perdra pas. Le vinaigre blanc se garde sans limite de temps. Alors, faites des réserves, ce qui vous permettra d’avoir toujours quelque chose sous la main quand vous avez besoin d’assaisonnement, de marinade, ou même de produit ménager!

 

 

4. L’extrait de vanille naturelle

 

L’extrait de vanille naturelle, à base d’alcool, ne perd jamais sa saveur, contrairement à la vanille synthétique. Optez donc pour l’option naturelle, légèrement plus chère, car elle n’a pas de date limite de consommation.

 

5. Le sel

 

Le sel de table, le gros sel et le sel de mer se conservent sans problème pendant des années…

 

6. La maïzena

 

Pour garder la maïzena indéfiniment, il faut la garder au sec, hermétiquement fermée et dans un endroit frais. Il est bon de savoir que vous n'avez pas besoin de rafraîchir votre cachette, jamais.

 

 

7. Le sucre

 

Le problème avec le sucre, c’est qu’il s’agglomère en grappes compactes. Le sucre ne pourrit jamais parce que les bactéries ne peuvent s’y développer. Assurez-vous simplement de le conserver dans un récipient étanche pour éviter les invasions d’insectes et la moisissure.

 

8. Les spiritueux

 

Inutile de vous précipiter pour descendre cette maxi bouteille de rhum: conservés à l’abri de la lumière, les alcools forts se conservent bien plus longtemps qu’il ne le faut. Vous pourrez même les transmettre de génération en génération. Ils perdront peut-être un peu de leur arôme, mais pas suffisamment pour que vous le remarquiez.

 

 

9. Les pois secs

 

On peut les consommer sans limite de temps. Ils mettront plus de temps à se ramollir pendant la cuisson, et resteront parfois un peu durs, au bout d’un an ou deux, mais ils conservent leur nutriments en vieillissant.

 

10. Le café soluble

 

On peut le conserver indéfiniment au congélateur, que le sachet soit fermé ou non.

 

11. Le sirop d’érable

 

Tout comme le café soluble, il se garde des années si vous le conservez au congélateur. Pensez-y afin de ne jamais être à court!

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source : http://www.huffingtonpost.fr/2016/09/05/date-limite-consommation-produits-imperissables_n_11692564.html

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