Lutte anti-gaspillage alimentaire et non alimentaire

 

Le printemps de Déméter étant passé, il nous faut recycler

La planète est entre nos mains

Elle sera ce que nous en ferons

Rien ne se perd, tout se transforme

Il vous reste quelques betteraves défraichies ? Ne les jetez pas ! Elles feront de jolies chips colorées remplies de saveurs !

Épluchez et émincez les betteraves, les faire frire dans une friteuse, pas besoin de saler.

Il ne reste plus qu'a les déguster tièdes ou froides...


1/3 poivrons coupés en carré de 2cm
1/3 oignons émincés
1/3 tomates coupées en morceaux

100 ml vinaigre blanc et 100 g de sucre par kg

de préférence faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive

mettre le tout à mijoter minimum 3/4 h à 1h (il faut que l' excès...